Cantina

La vinificazione avviene in vasche di acciaio di ridotte capacità e ha una durata di 23-25 giorni, durante i quali la macerazione è condotta seconda metodi tradizionali affiancati dalle attuali conoscenze enologiche. L’affinamento ha la durata di 3 anni in botti di rovere da hl. 25 e circa un anno in bottiglia.
L’ambiente è a temperatura controllata. Il vino è seguito giorno dopo giorno in tutte le sue fasi, da esperti collaboratori che da decenni garantiscono un prodotto di alta qualità.